Azeite... bom de qualquer jeito

O aroma, o sabor, a oliveira, a história portuguesa...
Minha avó paterna era filha de portugueses, essa é minha referência portuguesa.
Minha avó casou-se com um espanhol, vovozinho lindo, e aí nasceu meu pai que nasci...

Gosto do azeite.
Aprendi muito sobre o azeite e faz 4 anos que não compro o óleo de soja. Minha filha já vê a diferença quando come algo fora de casa: - A mamãe faz diferente!

Essa semana fiz um azeite de ervas, guardei na geladeira e usei tudo temperando carnes e saladas. Uma delícia e minha horta agradece.
Como trabalho fora, não faço muita coisa na cozinha durante a semana e acabo não dando conta da produção da hortinha, e fazer o azeite de ervas resolve muuuuito o problema, usei e podei tudo o que estava pendente!

Finalzinho de férias, segunda pego no batente novamente!

Boa noite pra você!

Ju

Hoje fui de pão de mel com Amarula caseira. Já fez?

Entre as milhares receitas de pão de mel, escolhi uma e mandei ver.

Coloca 1 lata de leite condensado pra cozinhar na pressão, 30 minutos depois que começar a chiar você tira do fogo. Nada como um doce de leite moça...

Fiz primeiro a Amarula:

1 colher de sopa de leite integral em pó
1 colher de sopa de chocolate em pó
3/4 da lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
750 ml de conhaque - essa quantidade fica forte, se quiser mais fraco coloque menos.

Eu coloquei leite porque achei forte demais! Me lembrou bastante aquele licor que você toma na entrada de churrascaria, sabe?

Modo de preparo: Bate tudo no liquidificador.

Vamos à massa:

1/2 litro de leite
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
4 ovos inteiros
1 xícara de mel
1 colher de café de cravo em pó
2 colheres de café de canela em pó
1 colher de chocolate em pó (opcional)

Eu bati tudo à mão e coloquei em uma forma retangular com papel manteiga. Não gostei de usar o papel manteiga não, parece que o resultado final fica desnivelado, cresceu mais de um lado do que do outro. Da próxima vou untar e enfarinhar, ritual é ritual, não tem jeito!
Enquanto o bolo assa você tira fotos pra me mostrar depois e prepara o recheio.

Sabe aquela lata na pressão? Já pode abrir se estiver bem frio, segundo reza a lenda, a lata explode se você abrir quente....medo! :)

Misture com um pouco de Amarula caseira, eu mexi com um fuet. Ficou ótimo!
Lembrando que esse é um pão de mel para adultos, pelo menos a criança aqui de casa não gostou. Figurassa! (mãe, dá pra tirar esse creminho aí do meio)

Bolo frio  e recheio pronto, hora de cortar e rechear. Eu cortei na vertical, mas você pode fazer aquele corte horizontal, profissional, com linha ou aquelas facas gigantes de cake baker new york city.

Chocolate meio amargo + chocolate ao leite no microondas mexendo de 20 em 20 segundos até derreter. Passe o pão de mel ou despeje como cobertura. Espere secar.

Nesse eu não fiz porque estava com TPM e devorei os chocolates existentes em casa. Então, o açúcar de confeiteiro fez a vez.

Delícia Pronta!

É isso moçada!

Feliz Páscoa!

Receitinha de Mãe pra Filha

Hoje, apesar das pernas doendo, calor daqueles que dá antes de chover e uma irritaçãozinha de ver que não consegue vencer a louça na pia...o mundo parou e fizemos bolachinhas de polvilho! Aquelas famosinhas chamadas Biscoitinhos da Vovó. (como a vó não tava aqui então não é mais da vó!)
Ficaram tão gostosinhas! Derretem na boca e não perde em nada para aquelas que compra-se no mercado.
E o melhor: momento único na cabecinha da filha!
Porque eu vou negar essa historinha na vidinha dela, né? (porque a louça tá suja e eu to parecendo o zumbi do Michael Jackson, tudo bem....é só não tirar fotos da minha cara!)

Olha só a receitinha:

1 1/3 xícara de chá de polvilho doce (200g)
1/3 xícara de chá de açúcar (80g)
1/4 xícara de chá de manteiga (60g)
1 ovo
1 colher (café) de fermento em pó

Numa tigela, deixe o filho(a) misturar com as mãos o polvilho doce, o açúcar a manteiga, ovo e fermento até ficar uma massa que desgruda das mãos. Dá uma vigiada porque eles costumam ficar com nojo da mão toda melada. Acrescente bem pouquinho mais de polvilho caso veja que não está desgrudando, mas bem pouco.
Filho vai lavar a mão e volta pra enrolar as bolinhas. Faça marquinhas de garfo em cada bolinha.
Agora você mãe, coloque no forno e vai postar as fotos no face.
Deu vontade de tirar antes, mas o ponto é bem crocantinho.

Maravilha! Historinha feita!

Faz! Faz! Faz! 

Depois me conta, hein!

Beijo

Pior que a receita deu certo

É moçada, o facebook tem um monte de coisa ruim, mas pra nosso desespero também tem receita boa!!!!! #socorroooooo

Um monte de gente postou e repostou essa receita e hoje eu fui ali tentar fazer.
Dá certo mas achei que dá pra suavizar diminuindo o açúcar. A receita original leva muitas xícaras, achei bem desnecessário!
Enfim, vamos ficar alguns abacaxis mais gordas nesse dia internacional da mulher! :)

Receita aqui

Beijos no ombro porque hoje a gente merece!!!!

Ju

Maionese de Abacate

Estranho voltar de um feriadão, né?
Ai menina, fico numa depressão, um mal humor interno estranho, me perguntando porque não nasci ricona, daquelas que nunca voltam de um feriado porque a vida da pessoa é um feriadão constante!
Claro que a resposta é certeira: depois de um tempo você enjoa da boa vida e vai capinar uma data (assim, esse tempo eu acho que pode ser uns 10 anos de boa vida e depois enjoa 1 dia)

Ai ai...espero que semana que vem eu esteja mais felizinha da vida! (mais rica também)

E como uma das minhas missões é dar dicas aqui, lá vai mais uma pra cooperar com a humanidade:

Obrigada por ler meus desabafos do dia a dia!

Desabafo feito, agora vamos lavar o rosto e dar uns beijos!

(na filha, no cachorro e no espelho - porque na boca tá difícil minha gente)

Até

Ju

Receitinha de Domingo

Receitinha de Domingo

Receita de sorvete encantada

Nossa gente, eu fiz uma receita de sorvete, acho que é uma receita encantada porque rendeu 3 potes!!! Vou passar pra vocês!

Gelatina - faz a gelatina normal, 1 copo de água quente, dissolve e depois coloca água fria e coloque no liqui
Leite condensado - coloque 1 no liquidificador
Creme de Leite - coloque 1 no liquidificador

Bate tudo e não faça como eu que usou um liqui pequeno e caiu tudo pra fora.
Coloque esse creminho num pote e leve pra gelar 3 horas.
Tire do freezer e bata na batedeira por 10 minutos.

Meninaaaaa, rende 3 potes de sorvete. Eu fiz de morango, mas pode ser de chocolate se vc usar a gelatina incolor e o chocolate derretido. Não é demais? A D O R E I!

Imagem retirada daqui

Quem fizer me conta depois!

Aiiiii que saudade!

Poxa! Que saudade do meu blog!
Fiquei de ferias e o trabalho parece que foi dobrado. Acho que depois que a gente tem filhos, descanso e coisa rara!

Bom, nessas férias eu fiz receitinhas com a Gaby, pra entreter e marcar os momentos que ficamos juntas pra valer! Olhando no olho, brincando com ela sem distração com o horário ou afazeres domésticos e rindo muito fez toda diferença na minha vida e na vidinha dela também!

Sou feliz, sabia? E voces?

Segue logo abaixo um videozinho caseiro de receitinha facil e mais caseira ainda:

Não ri da caseirisse do vídeo, hein!!! Hã!

Bjo

Ju Alvarez

Mousse de Uva com calda da fruta

Oi gente!
Essa semana eu to me sentindo tão imatura! Falando demais, postando indignações no face, falando do que deveria estar morto e enterrado.
Essa semana pra mim foi de argumentações, tendo que provar minhas ações e palavras, não suporto isso!
Odeio pessoas que distorcem o que você fala só pra se safar de suas responsabilidades! Meu, assume que errou e pára de me usar como tapa buraco, ok?!!!!!
Aí, tá vendo....minha boca grande denovo!
Então, vamos adoçar essa semana pelo amor de Deus!

Vi esse mousse no Caminhos do Campo, que passa aqui em Maringá de domingo...é, tem dia que a Gaby acorda beeem cedo no domingo e o final de semana fica um pouco mais comprido....enfim. Segue a receita dos deuses....ficou bom mesmo!

O vídeo que ensina: Caminhos do Campo - Mousse de Uva

Siga os passos:

1. Coloque no liquidificador 3 latas de creme de leite
2. Adicione 3 latas de leite condensado
3. Adicione 2 medidas da latinha de suco de uva concentrado
4. Dilua 1 pacote de gelatina sem sabor e bata tudo por 1 minuto.
5. Leve a geladeira.

Calda:

1. Coloque 1 litro e meio de suco de uva concentrado numa panela
2. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar
3. Adicione 1 colher de sopa de amido de milho diluído em um pouco de água ( esse é o segredinho)
4. Deixe ficar levemente grosso....tipo calda!
5. Jogue por cima do doce já no prato, ao servir.

Fica um saborzinho de Doce do Campo! E vamos adoçar a vida!!!!

Bjos

Ju Alvarez

Não devemos permitir que alguém saia da nossa presença sem se sentir melhor e mais feliz.

Madre Teresa de Calcutá

Sobremesa com outra cara

Final do ano eu fiz uma sobremesa que a chefe mandou por e-mail.
A receita originalmente inglesa veio em boa hora e surpreendeu no sabor suave.
Decidi fazer a mesma sobremesa, só que agora ao invés do morango, usei Pêssegos.
Sucesso absoluto! Experimente!

Este doce tem quatro camadas.

1 – Creme branco. Junta-se numa panela ½ litro de leite, 3 gemas (reservas as claras), 1 lata de leite condensado e 2 colheres de maisena. Mexer o tempo todo em fogo brando até levantar breve fervura e ficar cremoso. Despejar num pirex retangular grande.

2 – Limpar 1 lata de pêssego e picar grosseiramente. Juntar um colher de chá de açúcar e misturar suavemente. Em seguida, também despejar por cima do creme branco ainda morno. E em cima dos morangos, colocar 1 pacotinho de gelatina de pêssego já misturada na água conforme as instruções da embalagem. Pode por a gelatina quente também.

3 – Cortar em fatias do tamanho de um dedo, 1 pacote de bolo inglês ou bolo de sua preferência pronto, tipo Pulman, Nutrella, etc. E colocar as fatias deitadas por cima dos pêssegos e da gelatina. Não precisa esperar endurecer.

4 – Última camada: Bater as claras reservadas e quando estiver em ponto neve, juntar seis colheres de sopa de açúcar, batendo por mais 1 minuto. Em seguida, juntar 1 lata de creme de leite sem o soro. E jogar por cima para finalizar a sobremesa.

Ela precisa de pelo menos meio dia de geladeira. Vc pode fazer um dia antes de servir se for o caso. Cobrir com Filme PVC ou Filmito.

Espero que gostem! 

Bjos

Ju Alvarez

Passei a manhã com o coração apertado por deixar a Gaby numa nova escola. Chego lá pra buscá-la, ela vem toda suada de taaaaaanto brincar e ainda fala: Quando é que eu vou voltar? ( mãe é meio neurótica mesmo?)